（一）贯彻执行党和国家关于卫生工作的法律、法规和方针、政策，组织实施国家卫生标准和技术规范，研究拟订地方性卫生法规、卫生标准和技术规范；研究提出全省卫生事业发展规划并组织实施。
（二）研究提出区域卫生规划；统筹规划与协调全省卫生资源配置，研究制订全省卫生人才发展规划、社区卫生服务发展规划和政策措施并指导实施。
（三）编制卫生事业经费的预算、决算；研究提出卫生服务价格建议，协同有关部门指导全省医疗卫生收费管理并监督检查。
（四）研究制订全省农村卫生、妇幼卫生工作规划和政策措施，指导初级卫生保健规划和母婴保健专项技术的实施。
（五）贯彻预防为主方针，开展全民健康教育。制订对人群健康危害严重疾病的防治规划；组织对重大疾病的综合防治。
（六）指导全省医疗机构改革；实施医疗机构和从业人员执业许可制度；组织实施国家和省关于医务人员执业标准、医疗质量标准、服务规范和职业道德规范。
（七）依法监督管理血站、单采血浆站的采供血及临床用血质量。
（八）研究拟订全省重点医学科技、教育发展规划，组织重点医药卫生科研攻关，指导医学科技成果的普及应用工作。
（九）监督管理全省传染病防治及食品、职业、环境、放射和学校卫生工作，组织制订全省食品、化妆品质量管理规范并负责认证工作。
（十）组织指导我省医学卫生方面的政府与民间的多边、双边合作交流和卫生援外工作，组织参与国际组织在卫生领域的交流与合作。
（十一）贯彻中西医并重的方针，制订、实施全省中医药事业发展规划；管理和指导全省中医和中西医结合工作。
（十二）承担全省血吸虫病、地方病防治领导小组和省爱国卫生运动委员会的日常工作。
（十三）负责省保健委员会确定的保健对象的医疗保健工作，按照规定管理省各部门有关干部的医疗工作。
（十四）负责管理全省医疗救护工作，组织调度全省卫生技术力量，协助市、县人民政府和有关部门对重大突发疫情、病情实施紧急处置，防止和控制疫情、疾病的发生、蔓延。
（十五）承办省政府交办的其他事项。