一棵大蒜在邳州长成了25亿元的大产业。7月底，记者在这里采访时发现，这是科技的魔力。

　　邳州是全国4大大蒜主产区之一。近年来，种植、销售优质原蒜成为当地一项重要的富民产业，“邳州白蒜”、“宿羊山大蒜”、“车夫山白蒜”、“黎明大蒜”等优质原蒜曾畅销20多个国家和地区，年出口量超过30万吨。但去年以来，受市场因素的影响，原蒜收购价格从高峰期的每吨4000元猛跌至700元左右，大蒜“卖难”导致农民增收乏力。

　　面对逐渐萎缩的原蒜市场，年初，邳州市提出，大蒜产业要瞄准国际市场，延长产业链，发展深加工，提高附加值，走“科技+品牌”的发展路径。邳州市委书记李连玉说：“邳州的大蒜产业必须在加大科技含量、提升效益上下工夫。”

　　去年底今年初，邳州一批大蒜加工企业纷纷提档升级，走上了产、学、研“联姻”的发展道路。注入科技因子的邳州大蒜产业，重新恢复了活力，效益呈几何级增长。

　　邳州市黎明食品公司投入1.2亿元，运用浙江大学的最新研究成果，新上了5条生产线生产大蒜胶囊和大蒜素。“黎明牌”大蒜胶囊还获得了国家有关部门的认证，有了这张“王牌”，销售一路“绿灯”，公司陆续与美国、日本、韩国等国客商签订一批订单。董事长张黎明高兴地说，一盒大蒜胶囊，在美国可以卖到300多美元，还供不应求。绿之野是新办的大蒜深加工企业，直接引进了德国最新的生产设备和技术，“绿之野”牌大蒜素上市1个多月，就获得了300多万元的纯收入。伟楼食品有限公司一个不到1000平方米的车间里，拥有两条世界一流的大蒜胶囊生产线，这两条线都是从美国进口的最新设备，每条投入超亿元，线上出来的产品，效益是原蒜的10多倍。

　　今年5月，邳州市还与清华大学生物工程研究所合作，开工建设集生物检测、理化分析及新产品开发于一体的大蒜研发中心，将整合当地农产品加工技术资源，开发一批现代生物技术保健食品。

　　目前，邳州市已建成恒温大蒜储存库65个，贮藏量达40万吨，为大蒜深加工企业储备了大量优质资源。大蒜深加工企业已达100多家，每年可创造近25亿元的产值，吸纳当地剩余劳动力3万余人。